# “КАРТА НА ТРАДИЦИОННИТЕ ХРАНИ КОИТО ПРЕНАДЛЕЖАТ НА ОБЩИНА МЕРИЧ”
ИМЕ НА ПРОЕКТА; ВИРТУАЛЕН МЕРИЧ- КУХНЯ НА МЕРИЧ, № CB005.1.23.017

Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег-ИПА за трансгранично сътрудничество България-Турция.

Тази публикация е направена с подкрепата на Европейския съюз, чрез Програма Интеррег-ИПА за трансгранично сътрудничество България-Турция, CCI No 2014TC16I5CB005. Съдържанието на публикацията е отговорност единствено на Каймакамство Мерич- Комисия по оризищата в регион Мерич и по никакъв начин не трябва да се възприема като израз на становището на Европейския съюз или на Управляващия орган на Програмата.

## традиционни храни

Според данни от 2016 година община Мерич, която се намира на 89 километра от град Одрин е с население от 2 889 души в града и 11 139 в селата, общо 14,028 души .
Община Мерич се намира на запад на 56-километра от Гръцката граница, на изток и югоизток граничи с община Узункьопрю а на юг с община Ипсала.
Общината носи името си от река Мерич и се състои от 2 квартала и 21 села.
Когато погледнем структурата на Мерич и неговата регионалната кухня виждаме, че сладкишите и месата винаги преобладават поради големия брой селски райони които се занимават със селско стопанство. Супи, десерти, месни ястия, сладкиши, конфитюри, сорбета, напитки и туршии са основните гастрономични продукти.

Местни ястия от региона Мерич ;

Супа от булгур
Супа от дроб
Сватбена супа
Супа от тиквички
Нарязана супа
Супа от лапад
Супа топчета
Супа от праз
Супа от прясна бакла
Млечна супа от ориз
Пипер с извара
Борания
Ястие от макови листа
Мененмен с извара
Чълбър
Кюфтета с билки
Сарми от лапад
Елбасан Тава
Пиле с ориз
Румели Бегенди
Боб
Пълнена чушка
Лук със саздърма
Сарма от черен дроб
Печена патица
Пържен сом
Жабешки крачета
Дамат пача
Саздърма от месо
Домашни макарони
Палачинки
Вита баница
Албански Бьорег
Баница от булгур и извара
Солен кекс от царевично брашно -Лученик
Нагъната баница
Питка от нахут
Кускус
Кайгана
Яламач
Топла извара
Качамак
Каша от мляко
Доматен лют сос
Зимна доматна салата
Мамзана
Пипер с оцет
Пияз от боб
Туршия от неузрял пъпеш
Туршия с пипер и олио
Туршия от зелен фасул
Извара
Селско сирене
Изсушени домати
Изсушен пипер
Кускус
Сок от боровинка
Компот от сливи
Сок от дренки
Халва с меласа
Десерт гъсеница
Зерде