# “MERİÇ İLÇESİNE AİT GELENEKSEL YEMEKLER HARİTASI”
PROJE ADI; SANAL MERİÇ - MERİC MUTFAGİ, № CB005.1.23.017

Projeye, Interreg-IPA Bulgaristan-Türkiye SÖİ Programı 2014-2020 aracılığıyla AB tarafından eşfinansman sağlanmaktadır

Bu harita, Interreg-IPA Bulgaristan-Türkiye SÖİ Programı 2014-2020, CCI Numarası 2014TC16I5CB005. Avrupa Birliği desteğiyle yayınlanmaktadır. Bu haritasi içeriği tamamen Meçiç Kaymakamlığı Çeltik Komisyonu Başkanlığı sorumluluğundadır ve hiçbir şekilde Avrupa Birliğinin veya Programın Yönetim Makamının görüşlerini yansıtmak için alıntılanamaz.

## Geleneksel Yemekler

Edirne iline 89 km uzaklıkta olan Meriç ilçesi 2016 verilerine göre merkezde 2889 kırsalda 11.139 toplamda ise 14.028 nüfusa sahip küçük bir ilçedir.
Meriç ilçesi doğu ve güneydoğuda Uzunköprü, güneyde İpsala ilçeleri, batı ve kuzeyde de 56 km'lik bir sınırla Yunanistan ile çevrilidir.
İlçe, adını Meriç Irmağı'ndan almakta ve 2 belde ile 21 köyden oluşmaktadır.
Meriç ve bölge mutfağının yapısına bakıldığında, genellikle tarımla uğraşan kırsal kesimin çok olması nedeniyle hamur işleri ve etlerin her zaman yerini koruduğu görülmektedir. Çorbalar, tatlılar, etli yemekler, hamur işleri, reçeller, şerbetler ve içecekler ile turşular Meriç’nin gastronomik ürünlerini oluşturmaktadırlar.

Meriç Bölgesinin yöresel yemekleri şunlardır;

Bulgur Çorbası
Ciğer Çorbası
Düğün Çorbası
Kabak Çorbası
Kesme Çorbası
Labada Çorbası
Misket Çorbası
Pırasa Çorbası
Taze Bakla Çorbası
Sütlü Pirinç Çorbası
Ekşimikli Biber
Borani
Gelincik Yemeği
Ekşimikli Menemen
Çılbır
Ot Köftesi
Labada Sarması
Elbasan Tava
Pirinçli Tavuk Kapama
Rumeli Beğendisi
Anız Fasulyesi
Tapkana Çuşka (Fasulye Dolması)
Sızdırmalı Soğan Aşı
Ciğer Sarma
Ördek Kızartması
Yayın Balığı Kızartması
Kurbağa Bacağı ( Su Bülbülü)
Damat Paçası
Et Sızdırması
Kesme
Akıtma
Çarşaf Böreği
Arnavut Böreği
Ekşimikli Bulgurlu Kol Böreği
Mısır Unlu Tuzlu Kek (Luçenik)
Kıvrım Böreği
Nohutlu Ekmek
Kuskus
Kaygana
Yağlamaç
Ekşimik Isıtması
Kaçamak
Süt Bulamacı
Acı Sos
Kışlık Domates Salatası
Mamzana
Sirkeli Biber
Fasulye Piyazı
Kavun Keleği Turşusu
Yağlı Biber Turşusu
Fasulye Turşusu
Ekşimik
Köy Peyniri
Kurutulmuş Domates
Kurutulmuş Biber
Kuskus
Güvem Suyu
Erik Hoşafı
Kızılcık Suyu
Pekmezli Helva
Tırtıl Tatlısı
Zerde